Sehr geehrte Gäste, bitte beachten Sie, dass das Marquardt's am 24.12.2017 und am 27.12.2017 geschlossen ist.

 

Silvestermenü

Sektempfang mit Canape
***
Zart Rosa gebratener Rehrücken
mit Cumberlandsoße und Preiselbeeren an Salat Waldorfart
***
Oxtail Cappuccino
***
Steinbuttfilet auf Wirsing-Lauch Gemüse, Butterschaumsoße und Pariserkartoffeln
***
Passionsfruchtsorbet
***
Mit Trüffelfarce gefüllte Kalbsroulade, Jus
Kalbsfilet im Netz gebraten,
Weißweinsoße, Rosenkohl und Fingermöhren dazu Macairekartoffeln
***
Hausgemachte Hefeteig Savarin mit Himbeermousse und karamellisierten Kumquats
***
Berliner, Kaffee
***
Sekt

 

Preis pro Person: 75€